使用方式

• 魚及肉類應放置最低溫區。
• 較不敏感的食物放置次低溫或冰箱門後的溫暖區。
• 冰箱內不可塞太滿，因使冷空氣循環未能進行。
• 未開封完全殺菌的食品(如罐頭類) 或末成熟的水果，不需存放冰箱。
• 開罐後的罐頭食品，一定要倒入不是鐵製的容器內，才放入冰箱。
• 不要經常打開冰箱，打開時間不可太長，以免箱內溫度迅速上升。
• 剩菜仍有熱溫不可馬上放入冰箱內。

冷凍室溫度

• 為了避免食品保存不當及不良現象發生，主婦們應在使用冰箱時，特別注意任何食品在放入冰箱前，都應個別包裝好，並儘可能以最新鮮的狀態貯存。
• * 正常情況下冰箱內主要冷藏空間的溫度應控制在攝氏7度以下、凍結溫度以上 (平均溫度為攝氏5度)。
• * 冷凍室的溫度則應維持在攝氏負18度以下，始能有效的達到冷凍、冷藏目的。

冰箱的清潔與保養

• 冰箱應定期清洗、平均每週整理一次。
• * 冰箱內、外，可用溫水或中性清潔劑擦拭。
• * 不可使用粗糙刷子清洗。
• * 冰箱內若有異味可以用醋水清除。
• * 門框橡皮部分可用溫水擦拭。
• * 無自動除霜的冰箱，需定期除霜。

冰箱不是儲藏室

我們都知道，冰箱是用來保存食物的，但幾乎每個人都常發現雖然食物放入冰箱內，其品質仍會產生變化，甚至還會發霉腐壞，此乃不當使用冰箱所致。

冰箱內食品可以保存多久？